扬州市食品安全委员会日前召开今年第三次新闻发布会。会上，扬州市工商局发布该市今年第二次食品质量监测结果，今年10月份以来，工商部门共抽检商场、超市、烟酒店、食品（白酒）批发企业20多家，抽检食品共50批次，经检测35批次合格，15批次不合格，合格率为70%，合格率较前两年有较大幅度的提升。

　　据介绍，在抽检的50个批次中，干食用菌和茶叶合格率最低，7个批次的食用菌和4个批次的茶叶无一合格。其次是方便食品和调味品，各抽检了两个批次，均有1个批次不合格。白酒抽检了15批次，合格13批次。猪肉制品、蜜饯、豆制品、饮料、蜂蜜、虾皮、糕点所有抽检批次全部合格。　　从本次监测结果看，扬州市猪肉制品、蜜饯、豆制品、饮料、蜂蜜、虾皮、糕点、白酒合格率较高，消费者可以放心购买。茶叶、干食用菌等食品问题较多，合格率较低，亟待整顿规范。

　　会上工商部门曝光了时代超级购物中心经销的芜湖金新茶业工贸有限责任公司生产的龙井茶；扬州农工商超市经销的天台县春天茶叶有限公司图案牌春天龙井茶、上海天绿茶业有限公司生产的嘉绿龙井茶；扬州某超市经销的新昌县碧玉茶业有限公司生产的茗波龙井茶。其不合格项目为感官指标和水分含量。

　　行家提醒，茶叶的感官指标分为外形（条索，色泽，整碎，净度）和内质（汤色，滋味，叶底，嫩度）八大因子，通过对茶叶外形评审以及开汤后内质评审和对茶叶感官判定。本次抽检的产品上串等级，以次充好现象严重，也有以安徽地方茶叶冒充原产地域保护产品龙井茶叶。有的新茶因保存条件不好品质遭到损害，有的茶叶以陈充新，有明显的陈气味，叶子的色泽和嫩度都达不到要求，还有的茶叶使用新茶和陈茶拼配，色泽花杂，有明显的陈茶气味。

　　扬州食品安全委有关人员还作了消费提示：茶叶易受潮，久则变质。购买时，可用手指捻茶叶，若要捻碎成粉末，表示够干燥；若捻不碎成小片者，表示较湿，有些甚至可能已发霉，不宜饮用，不但香味已失、质地改变，更可能含有霉素。茶叶的保存需低温，阻氧，避光，隔离异味。