如今，只有在北京故宫、台湾故宫、湖南农学院、安徽农业大学能见到百年“千两茶”的身影。不过，那是作为镇院之宝收藏的，人们只能作文物观赏，一饱眼福。

　　说到安化黑茶的崛起，一个对安化黑茶的发展起到过重要作用的重量级人物，我们应该永远铭记。他就是我国黑茶理论之父———彭先泽先生。1939年，彭先泽亲赴安化，创办了“安化黑茶厂”，大量收购茶叶，压制黑茶砖，开创了安化黑茶压砖的历史。他又由内蒙入疆，与苏俄签订了换货贸易合同，打通了黑茶销售渠道。先后出版了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等著作，在世界茶叶领域享有盛誉。

　　二、万首翘盼，安化茶成为尊贵身份的象征

　　随着中央电视台鉴宝栏目的一声锤响，品饮安化茶成了一种时尚和尊贵身份的象征。在益阳，在长沙，在全国各大中城市，忽如一夜春风来，悬挂安化茶牌号的茶馆、茶铺、茶店遍布大街小巷，一茶惊世，万首翘盼。

　　当下，品饮安化茶成为了一种时尚，一种尊贵身份的象征。然而，“安化茶”的概念，并非只有“世界茶王”千两茶独享尊荣。在安化茶人看来，在安化茶的家族中，“安化红茶”、“安化绿茶”，完全可以和“千两茶”媲美，同样弥足珍贵。

　　“安化红茶”在二十世纪初一举夺得国际金奖后，又经近百年的探索、研制，茶质愈益优良，现已在国际市场形成了霸主之势。美、英、法、德、加拿大诸国，更是宣称红茶“无安化字号不买”。

　　而“安化绿茶”，更是源远流长，根基厚实。单说新中国诞生后出产的“安化松针”，就是“当惊世界殊”的极品绿茶。“安化松针”外形细直秀丽、翠绿葱嫩，婉若松针。它独有的玉颜一出世便在绿茶领域独领风骚。上世纪50年代初，安化茶场就曾携“安化松针”晋京献毛泽东主席品饮。一代伟人品尝后十分满意，即嘱秘书给安化写信，要安化生产出更多的好茶支援国家建设。半个多世纪来，“安化松针”在与各种名茶的博弈中一直稳居魁首，先后获得“中国首届食品博览会金奖”、“乌兰巴托国际商工贸博览会金奖”等十余项国际国内大奖。而“云台春芽”、“安化银毫”、“银币茶”等安化绿茶的后起之秀，也是中国绿茶中的佼佼者，始终在国内外市场大行其道。
　　再就“安化黑茶”而言，也非“千两茶”在独步而行。“安化黑茶”中的“三砖”、“三尖”，其品质、其声望，也可与“千两茶”同行天下。所谓“三砖”，就是指茯砖、黑砖、花砖茶（其中茯砖有安化茯砖、益阳茯砖之分，各有其妙）。茯砖茶做工精细，技术复杂，非一般黑茶可比。尤其是茯砖发酵后有机物产生的“金花”（即“冠突曲霉”），能繁衍许多对人体有益的特殊微生物，这种现象成为世界的不解之谜。日本每年都要从益阳、安化进口200多吨茯砖茶，并把茯砖茶里的“金花”内含物对人体的有益作用，列为了一项重大的科研课题。